Üzüm pekmezi nasıl yapılır?

Üzüm pekmezi malzemeleri

• Kendiniz belirleyebileceğiniz miktarda üzüm
• Kevgir
• İnce süzgeç
• Tencere

Minimum malzeme kullanarak hazırlanan üzüm pekmezi yapımına geçmeden önce şunu belirtmek gerekir ki, bu pekmezin faydalarından yararlanmak için şeker katılmadan yapılmalıdır. Tamamen katkısız bir şekilde yapılan üzüm pekmezini her öğün tüketebilir ve besleyici özelliklerinden faydalanabilirsiniz. Yapıma geçmeden önce üzümün çürüklerini ve çöplerini ayıklayın. Ardından üzümleri bol miktarda su ile yıkayarak temizleyin. Ardından demir süzgeç kullanarak üzümün suyunu posasından ayırın. Belirlediğiniz miktarda üzümlerin hepsini bu şekilde ezerek suyunu çıkarın. Elde ettiğiniz suyu tekrar ince süzgeçten geçirerek posadan tamamen ayrıldığında dikkat edin. Tencereye biriken üzüm suyunu ocakta pekmez haline gelene kadar kaynatabilirsiniz. Pekmez kaynamaya başladığında sürekli karıştırmanız gerekir. Üzüm pekmezinin kıvamının tutup tutmadığını kepçeye yapışıp yapışmadığından anlayabilirsiniz. Pekmezin kıvamının tuttuğundan emin olduğunuzda soğumaya bırakın ve soğumanın ardından ise kavanoza koyabilirsiniz. Üzüm pekmezinin tam olarak kıvamını alması için 1 saat kadar ocakta kaynak gerekir. Organik koşullarda hazırlanan doğal pekmez sofralarınızda sıklıkla kullanabilirsiniz.