Isıl İşlem Görmüş Bal Nedir?

Isıl İşlem Nelere Sebep Olur?

Ham balık 47 derecelik bir ısıl işleme tabi tutulmaktadır. Bu ısıl işlem sonucunda balın niteliğinde ya da değerlerinde herhangi bir kayıp meydana gelmemektedir. Sadece balın donma yani şekerlenme süresi uzatılmaktadır. Balın kristalize olma süreci uzatıldığı zaman üretici ve tüketici arasında yaşanabilecek tüm sorunlar olabilecek en düşük hale getirilmektedir. Bu sayede üreticiler ballarını en kaliteli şekilde çok daha olumlu bir şekilde tüketicilere ulaştırmaktadırlar.